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ババアと呼ばれる魚！？
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脱サラ船酔い漁師からの手紙 ０２月０１日発行
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■□■□■□ 弁慶丸 河西 信明奮闘記 メールマガジン □■□■□■
>°)))彡 http://benkeimaru.com/index.html >°)))彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
この度の地震により被害を受けられた皆さまには心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧と、皆様のご健康を心からお祈り申し上げます。
もう頑張る必要はありません。たくさん僕たちに甘えてください。
この「弁慶丸とれとれ直送便」の売上金の１パーセントを
微力ながら義捐金に充てさせて頂きます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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■メールマガジン・ポリシー
このメールマガジンは、「無料レポート」及び「メールマガジン」
にご登録を頂いた方・「弁慶丸とれとれ直送便」をご注文を頂いた
みなさまにお送りしています。
ご必要のない方は、最後に「登録解除」を設けております。
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こ┃ん┃に┃ち┃は┃ 弁慶丸 河西です。
━┛━┛━┛━┛━┛
危機一髪、災難を免れた弁慶丸です。
昨日、久しぶりにスピンしました（汗）
雪道の運転は、相変わらず苦手です。
車のワダチ分の雪が溶け、アスファルトが
見えていたので、少しスピードを出してしまいました。
ところが、むきだしになっていたアスファルトが
凍結していたようで、見事に直進しながら一回転。
７年ぐらい前にも、田んぼに落ちかけた経験上、
どんな操作をしても止まらない事は学習済み。
ただ止まるのを待つだけ。(T人T) 神様、仏様〜！
田舎道で対向車がいなくて良かったです。
ちょっと油断するとこうなります。
しかも、この軽トラは新しく譲ってもらったばかり。
新しくなったと言っても、かなり古いんですが、
以前に乗っていた軽トラと比べると、雲泥の差。
まずは、うれしい特徴その１。
「静か！！」
以前の軽トラは、「暴走族」と呼ばれるぐらい、
マフラーが潮で錆びて、２００メートル先から
弁慶丸が来るのがわかってたみたいです。
夜中の出港時などは、ものすごく気を使って
エンジンをかけていました。
その他にも・・・
「温風ヒーターが作動する♪」
「雨水が入って来ない♪」
「荷台の扉が三方共、全部開く♪」
「バックミラーが落ちて来ない♪」
「サイドミラーが固定できる♪」
「指示器の動きが猛スピードでない♪」
などなど挙げたらキリがないんです。
振り返りながら「よく乗っていたなぁ〜」
と我ながら思います。
良く言えば、「物を大切にするエコ漁師」
（＠＾＿＾)ゞ エヘッ ポリポリ
だ・だ・誰だぁ〜
「貧乏性」って心の中で呟いた人〜！！
耳たぶはないが、地獄耳が特徴★弁慶丸です（笑）
★∴★∴★∴☆∴☆∴☆∴★∴★∴★∴☆∴☆∴☆∴★∴★∴★
弁慶丸がお取り寄せ雑誌に掲載されました。
http://magazineworld.jp/books/all/?gosu=8666
■─────────────────────────■
│発行日・・・・・ ２０１１・１０・１５創刊 │
│------------------------------------------------ │
│発行元・・・・・ マガジンハウス │
│------------------------------------------------ │
│雑誌名・・・・・ クロワッサン・プレミアム │
│ 「とびきりおいしい日本を取り寄せる」 │
│ │
■─────────────────────────■
★∴★∴★∴☆∴☆∴☆∴★∴★∴★∴☆∴☆∴☆∴★∴★∴★
弁慶丸が取材され、「県政だより」に初登場です。
そうです！事情聴取？で「無実」を証明した記事です。
http://www.pref.tottori.lg.jp/dd.aspx?menuid=124116
■─────────────────────────■
│発行日・・・・・ ２０１０・０２・０１創刊 │
│------------------------------------------------ │
│発行元・・・・・ 鳥取県企画部広報課 │
│------------------------------------------------ │
│雑誌名・・・・・ 県政だより２月号 │
│ 鳥取来楽暮（コラボ） │
│ │
■─────────────────────────■
★∴★∴★∴☆∴☆∴☆∴★∴★∴★∴☆∴☆∴☆∴★∴★∴★
弁慶丸が取材され、初のビジネス本登場です。
しかも、アマゾン売上１位獲得だそうです。スゴイ！
http://p.tl/azbk
■──────────────────────────────■
│発売日・・・・・ 全国の書店で発売中 │
│------------------------------------------------ │
│出版社・・・・・ ダイヤモンド社 │
│-------------------------------------------------- │
│タイトル・・・・・ 「A4」1枚アンケートで利益を5倍にする方法│
│ チラシ・DM・ホームページがスゴ腕営業マンに変わる │
│著者 ・・・・・・ 岡本 達彦 （販促コンサルタント） │
■──────────────────────────────■
━━ もくじ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□１.■ 先週便での「コラム」のご紹介
□２.■ みんなの魚料理掲示板（情報お待ちしております）
□３.■ 今週の「弁慶丸とれとれ直送便」のご案内
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
□１.■ 先週便での「コラム」のご紹介
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
今週は、水産庁の上田勝彦氏（通称ウエカツさん）が
コラムを書き下ろして頂きました。
各種メディアに引っ張りダコの「上田節」がさく裂！！
動く「ウエカツ兄貴」が見たい方はこちらへ
http://www.fishing-v.jp/movie/?mv=wolf_1008_6905240_01
●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
鍋に刺し身に味わい豊か「タナカゲンゲ」
●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
まったくケシカランことを言うもんじゃない、よりによって
「ババァ」とは、失礼にも程がある。
せめて「おばあさん」と呼んであげて欲しい。
事実そのような罵声まがいに呼ばれるサカナがいることを、
山陰の浜は知っている。
ハゼをズングリとさせ、かつニョロリと図太くさせた様な体は
７０センチを超える重量級。
深海を這い回っては、魚やらエビやら、けっこう豪快に
食べあさっているようだ。
そもそも、何ゆえにこのサカナが「ババア」なるやと
浜の漁師に尋ねてみれば、説有り。
正面から見たツラ構えが、こめかみに膏薬貼り付けた
因業ババアにそっくりだろうと笑い飛ばされた。
で、当のご本人が、実はわたくし「タナカゲンゲ」
と申します、というのだから。ガクッとくる。
要は、田中という人が発見・発表したゲンゲという
サカナの一種、ということだから、真実を知って
しまえば他愛もない事。
さてこの「ババア」の食味やいかに。
鮮度が落ちやすい故、新鮮なものを探すのがひと苦労。
そして粘液が青臭いので、スチールウールで鼻先から
尻尾までキュキュとなるまで磨いてやること。
内臓にも特有の臭みを持っているので、包丁で
エラと共に取り出し、腹の中をタワシでよく洗っておく、
これで万全。
醜怪な風体に反し、ブツ切りにして鍋にいいし、
片身をおろして蒲焼きにしてもいい。
別名「鍋壊し」と呼ばれるだけあって、絶品である。
頭部は特に頬肉が大きく発達しているため、これを
丁寧に切り取り、刺し身とし、残りは甘辛く煮付けてよろし。
それでも余れば、味噌漬け、粕漬けにしておくと
向こう一カ月はオカズに困らないありがたさ。
いうならば、「タラ」と「アンコウ」と「アナゴ」
を足して３で割った味わいであると申し上げておく。
こうなれば「ババア」などと呼び捨てにする事は
不当である事と気付くであろう。
鳥取県岩美町では、このサカナを親しく「ババアちゃん」
と呼び、地域の名物として、寒い季節になると、料理コース
として食わせてくれる。
当地のこの「ババアちゃん」に対する親愛の情には
並々ならぬものがある。
人とサカナの美しい関係とは、こういうのを言うのではないか。
知る人は知っているサカナ、「ババアちゃん」。
サカナに貴賎なし、サカナも人も見かけにあらず、
サカナに添うとみるべし。
┏┓
┃ＣＨＥＣＫ！！
┏┛┗━━━┓
━┛ ┏━┳━┛ 今回、ご紹介した「ババアちゃん」を
┣━┫ 特別にご提供いたします！！
┣━┫
━┓ ┗┳┛ 詳細は、今週のご案内で。
┗━━┛
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
┌――┐ この「コラム」ではみなさまからの素朴な疑問
｜＼／│ （魚の生態・漁師の仕事・田舎暮らしなど）を
└――┘ 随時お待ちしておりま〜す。
⇒ fish@benkeimaru.com <m(__)m>
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
□２.■ みんなの掲示板（ 魚のお料理情報 ）
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
今週は「赤カレイで巻いたブルーチーズと酒盗のカルパッチョ」
を伝授して頂きます。
お忙しい営業の中、更新ありがとうございます。
↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/ichinichihanpo/
●一日半歩さん
東京都世田谷区等々力2-34-12 コンサーム等々１０２
03(3704)5748 月曜日定休日
営業時間 火〜土 pm6:00〜am2:00
日・祝 pm6:00〜am0:00
お酒にかなり「こだわり」がある居酒屋さんです。
志の高い伊藤さんと言う方がオーナーさんです。
東京近郊にお住みの方・ご勤務の方、ぜひご来店を！！
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
□３.■ 今週の「弁慶丸とれとれ直送便」のご案内
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┏━━┓---------------------------------------------------
┃＼／┃ ◆お客さまの声をご紹介します◆
┗━━┛---------------------------------------------------
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弁慶丸 河西さま
いつも美味しい魚をありがとうございます。
大変遅くなりましたが本日お代金の振込をさせていただきました。
他に作業もおありになりお忙しい中だと思いますのに、
平日に送っていただき本当にありがとうございます。
そして、今回も感動するものをぎっしりとありがとうございます。
初めて食べました！モサエビ!!
めちゃくちゃうまかった！です！
ブサイクというか不格好というか、妙に硬い殻・・・
食べたときの言葉を失う旨さは最高でした。
頭はお酒のアテでオススメどおり塩焼きでいただきました。
カレイの煮付けは我が家もオススメどおり煮付けです。
娘は相変わらず魚を見て「おいちい！」を連呼していますが、
新たな行動パターンが！
届いた保冷パッキンケースを台所に運ぶやいなや、
ケースをバンバン叩きながら「おいちい！おいちい！」を連呼して
青いテープを外して中を見せろと催促してきます。
開けるとエビが飛び「ウォ！」と驚いていましたが
下の魚を見て「おいちい！」とまた連呼していました。
本当にいつもありがとうございます。
今回は仕事でバタバタしてしまってお振込が大変遅くなってしまって
申し訳ありませんでした。
今後ともよろしくお願いします。
大阪府 岩崎順一さま
└─────────────────────────────────
・【その他のお客様の声はこちら】⇒ http://benkeimaru.com/voice.html
● １月１８日から｢若松葉ガニ」が解禁となりました。
「本松葉ガニ漁」は、３月中頃まで続きます。
松葉ガニの相場が落ち着いて来ましたので、
価格を安く改定いたしました。
・松葉ガニ・・・日本海・冬の味覚の王様。
⇒ http://benkeimaru.com/matsuba-kani.html
●今回、ウエカツ兄貴が紹介して頂いた
「ババアちゃん」をご提供します！！
水揚げ量が多い魚ではないので、各限定５セット先着順。
水揚げ有り次第、随時発送いたします。
ご注文は、このメルマガに直接、返信して下さい。
□■ 夫婦２人仲良し鍋セット ２９８０円（送料・税込み）
□■ ３〜５人家族の絆鍋セット ４９８０円（送料・税込み）
●お待たせしました！今週予定の「鮮魚セット」は・・・
年末から発送出来なくて、お待ち頂いていた注文も
時化の合間でようやく発送する事が出来ました。
あと、週末限定の「極上便」や「魚種指定便」だけが
残っております。
必ずやお届けいたしますので、お待ち下さいませ。
今週の定期便は、「第１週便」のお客さまです。
お間違えのないようにお願いいたします。
**********************************************************************
☆ 今旬の魚たちのラインナップです。 ☆
**********************************************************************
□■ 「ハタハタ」 ハタハタ・ファンのみなさま、お待たせしました。
□■ 「モサエビ」 とれとれ便アンケート、人気ＮＯ１の幻のエビです。
□■ 「ヤリイカ」 清らかな味わい、りりしい冬の貴公子。
□■ 「赤カレイ」 煮付けがおススメ子持ちカレイ！我が家の定番料理。
□■ 「赤（甘）エビ」 衝撃！これが本物の甘エビの甘さです！
□■ 「シマメイカ」 肝ダレ絶品。山陰沖でも獲れ始めた旬の味！
□■ 「白バイ貝」 山陰の祭りの主役！お刺身がクセになります。
□■ 「エテカレイ」 塩焼き最高！ホックホックの身がたまりません。
□■ 「カワハギ」 新鮮だから成せる技。肝ダレをどうぞ。
□■ 「真アジ」 身肉の甘さと脂の乗りがスーパー産とは違います。
□■ 「ホウボウ」 泳ぎが下手な魚ですが、歩いて鍛えた白身は最高！
□■ 「レンコ鯛」 新鮮なレンコの塩焼きは、初夏の訪れを感じます。
**********************************************************************
以上の魚種を中心にお選びいたします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●その他の候補として、
┌───────────────────────────────────
・ノドグロ・カサゴ・マトウ鯛・真サバ・ヒラメ・ミズタコ・真タラ
・シタヒラメ・沖メバル・オコゼが今の時期のオススメです。
└───────────────────────────────────
・【ご注文の流れ・詳細はこちら】⇒ http://benkeimaru.com/pay.html
・【弁慶丸のこだわりはこちら】⇒ http://benkeimaru.com/toretore.html
・定期注文の方は、前回お届けした魚と
かさならない様に微調整しております。
・定期注文の方・魚種と魚の味が一致する方は、
特別注文を受付いたします。
このメールへの直接返信でもOKです。
ご予算・調理方法などをお聞かせ下さい。
(価格が上下する場合は、ご相談いたします）
・天候・水揚げ状況により、内容変更・または、
配送中止の可能性がございますのでご了承ください。
・今週も、土曜日（０２月０４日）のお届けで
宜しくお願いいたします。(^_-)-☆
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以上で、今週の「脱サラ船酔い漁師からの手紙」はおしまいです。
海に出て、魚を獲る漁業生産と販売の「２足のわらじ」を
はきこなすのは、大変なエネルギーが必要です。
いつも閉じそうになる「マブタ」をこすりながら、
このメルマガを毎週休むことなく書き続けております。
書き続けるには、「ガソリン」が必要です（笑）
あなた様のご意見・ご感想が私のメルマガ配信
のエネルギーとなりますので、「愛のガソリン」を
fish@benkeimaru.com までお願いいたします。
このメルマガに 「直接返信」 してくださいね！
弁慶丸に直接届きます。
この１週間が、あなたにとって素敵な１週間になりますように！！
雄大で神聖な日本海に願いを込めまして。
文責 弁慶丸 河西 信明
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│●脱サラ船酔い漁師からの手紙
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│◎ 発行元 ------- 弁慶丸（鳥取県中央漁協本所所属）
│◎ Web ---------- 脱サラ船酔い漁師・河西信明奮闘記
│ http://benkeimaru.com/index.html
│◎ 発行責任者 --- 河西 信明 (かわにし のぶあき)
│◎ Mail ---------- fish@benkeimaru.com
│◎ 所在地 ------- 鳥取県鳥取市賀露町北４−３１−２３
│◎ TEL問合せ ---- ０１２０−０３４−３３９（おさしみサンキュウ）
│◎ FAX問合せ ---- ０８５７−２８−８６９７
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